GRAPPA MOSCATO - MORBIDA 20 cl.. MATERIA PRIMA: Vinacce 100% di uva Moscato; selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino. ZONA DI PRODUZIONE: Nelle migliori colline viticole trentine. FERMENTAZIONE: A temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell’acidità, seguendo con attenzione il regime termico ed evitando il contatto con l’aria. DISTILLAZIONE: Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione. AFFINAMENTO: Minimo sei mesi in serbatoi sterili di acciaio inossidabile. COLORE: Brillante, cristallino, trasparente e limpido. PROFUMO: Aromatico, floreale, intenso, soavemente etereo, fresco, delicato, fragrante, con sentori di petalo di rosa canina. GUSTO: Morbido, delicato, gentile, rotondo, raffinato, saporito, di grande vivacità, con chiaro sottofondo aromatico. GRADAZIONE: 40% vol. TEMPERATURA OTTIMALE: 15°C circa. DEGUSTAZIONE: Prima dell’assaggio la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto; ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso - palato, si completa. COME VA SERVITA: Con particolare bicchierino panciuto a bocca media, di vetro pirex o di cristallo. QUANDO BERLA: Quale aperitivo, come intermezzo fra piatti di pesce e di carne, nel caffè, come ingrediente per cocktail, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere. ACCOSTAMENTI: Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla al cioccolato fondente, al formaggio, alla frutta secca, al miele, in cucina si può aggiungere alla macedonia di frutta, nei dolci, sul gelato e sulle carni.